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金针梅挑战金骏眉
类别:武夷山岩茶知识     共有7人关注过本信息
 

说起顶级闽茶,人们自然会想到时下炒得热火朝天的金骏眉。不过,昨日一款据说贵过金骏眉的顶级红茶被送来闽南斗茶组委会参赛,那就是金针梅。这种金针梅每500克的价格均在万元以上,比金骏眉价格还高。
  厦门某茶叶店店总经理刘某介绍,金针梅与金骏眉制作工艺有所不同。金骏眉是采用茶树芽尖、红茶的工艺制作而成。而金针梅则是采用大红袍原料的眉芽、红茶的工艺、武夷岩茶的烘焙技术,以“祖率”比例调和融制而成。金针梅对原料要求特别高。要想做出好茶,其原料必须选自武夷山自然保护区内海拔1200米以上高山野生、半野生状态,全年常量不足1000斤。因而目前市面上还很少见。
        据了解,金针梅与市面上上乘的金骏眉并无多大差别,但冲泡后的金针梅汤色显得更清和幽雅。其叶底古铜色,形为松针,可连续冲泡12-13次,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。
    刘秋林介绍,目前市面上的金骏眉良莠不齐,价格从每500克几百元到1万元不等,一些红茶甚至是绿茶都冒充金骏眉销售,损害了消费者信心。而金针梅采用获得专利技术的豆腐块形状包装,品质要高于市面上较上乘的茶叶,目前市场上也没有出现以次充好的情况。
 
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